技術文章
Technical articles在華南理工大學發表的《聚乙烯醇基食品包裝薄膜疏水阻氣改性及抗菌保鮮研究》的博士學位論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了魚肉的硬度、彈性和咀嚼性等指標。魚肉等肉制品在貯藏保鮮過程中極易發生脂質氧化和蛋白降解，且容易受到微生物的污染或機械損傷，從而發生腐敗，導致其貨架貯藏期較短，造成嚴重的經濟損失和食品安全問題。在食品貯藏與保鮮領域，食品包裝是目前維持食品品質、減少浪費以及保障食品安全的zuiyouxiao手段之一。因此，越來越多的研究開始使用抗菌包裝薄...
近日，中國科學院上海高等研究院研究人員在Nature子刊《npj|heritagescience》發表了題為"ImprovingstructurepropertiesofJinsharelicancientivorybymicrobial-inducedcarbonateprecipitation"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產質構儀用于測定xiangya文物的抗壓強度。從金沙遺址出土的飽水xiangya文物，因埋藏過程中有機質分解而出現結構損...
為了探究倒刺角度、個數和層數對于微針穿刺力和拔出力的影響，我們采用UniversalTA質構儀設備模擬微針插入敷料中的實驗（見圖3-8），微針被固定在探頭上，對準平臺的敷料模型，以1mm/s的速度向下移動直至wanquan插入到水凝膠中，再以同樣的速度向上拔出，每次測試重復三次，得到應力與位移的曲線關系。為了探究出zuiyou的微針結構，我們對不同倒刺角度的微針進行了該機械性能測試。其中，敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作，其具有一定的硬度、彈性模量等特性，適合模擬一些常用...
中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復雜、經皮吸收量少等特點，微針作為一種較新型的經皮給藥技術，可以通過微創方式直接突破藥物經皮吸收主要屏障層———角質層，具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優勢。但是，由于受微針本身結構限制，其針體長度通常在1500μｍ以下，以針體高度600μｍ、底部寬度300μｍ的常規微針為例，每個微針體積僅約為0.014μＬ，即便可增加微針個數，但均存在載藥量低的問題，特別是通常載藥量相對更大的中藥外用制劑，這就使得微針技術更難以在...
感官評價被定義為是一種通過人體的視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺對易受感官影響的產品進行知覺喚起、測量分析和解釋的科學評價方法。感官評價在食品行業中最初由管理者品評階段發展到如今采用科學測量儀器進行輔助測量階段，比如質構儀等。客觀儀器測量具有耗時短，不受主觀情緒干擾，人工成本低等特點。感官專家人員則需要經過長期試用樣品、理解評估方法、熟悉評估定義、練習評估樣品等一系列訓練才能進行主觀性產品感官屬性的評估。化妝品感官評價中也開始出現使用客觀儀器進行產品膚感屬性的測試、判斷。1、膏霜...
近日，武漢大學電子信息學院研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區TOP，IF=8.0)發表了題為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsａndvegetables"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產質構儀用于測定青椒...
今天你是哪個表情？一起來過#世界表情符號日????RapidTA+也有自己的Emoji表情啦！壓一下、彈一下，全都是情緒反應????你知道嗎？7月17日是「世界表情符號日」！表情符號不只是liaotian用的可愛貼圖，它們也是一種語言，一種感受的縮影。我們試著幫RapidTA+做了一組【表情符號模擬測試】從壓測時的??、到數據顯示出來的??，還有遇到太硬樣品的??...??RapidTA+就像個情緒小幫手，用力學數據「說出食物的感覺」！表情符號（emoji）能表達情緒、動作與...
水凝膠作為一種三維交聯結構特征的軟性高分子材料，在濕潤條件下具備出色的可塑性。然而，由于水凝膠的內部結構特性，傳統水凝膠在力學性能方面具有局限性，如機械強度不足、韌性不足以及形變恢復性能不好等。當水凝膠受到外部力的作用時，主要由少量的高分子鏈承擔，容易引發整個結構的破壞。目前水凝膠廣泛應用于生物醫學領域，如組織修復和熱療等。因其具有良好的保水性和生物相容性，可作為模擬細胞微環境的基質材料。為增強水凝膠的性能，研究人員常采用物理或化學交聯、納米復合材料、拓撲結構水凝膠及雙交聯網...
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